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蓝莓慕斯的做法和食材用料及健康功效

2017-09-21 14:51:41  阅读:918+ 来源:本站原创作者:李连杰

健康功效

蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料

蓝莓一盒相克食物 蓝莓酱170g
奥利奥碎100g黄油50g
牛奶70g相克食物 淡奶油200g
糖粉20g 吉利丁片10g

蓝莓慕斯的做法

  • 1.准备好所有食材待用。

  • 2.黄油隔水加色直至融化。

  • 3.将奥利奥碎用擀面杖擀碎,拌入融化的黄油。

  • 4.将拌好的奥利奥碎倒入活底的模具中压实,放入冰箱30分钟待用。

  • 5.将吉利丁片用冰水泡软,隔水加热,直至融化,温度控制在70度以下,超过70度会影响凝固。

  • 6.淡奶油加入糖粉,打发到六成,可以流动的程度。

  • 7.牛奶分三次加入蓝莓酱中,搅拌均匀,加入融化的吉利丁片。

  • 8.将搅拌好的牛奶和蓝莓酱加入打发的奶油中,搅拌均匀,制成慕斯糊。

  • 9.将三分之一的慕斯糊倒入模具,加入一层蓝莓,再倒入三分之一的慕斯糊,加入一层蓝莓,将剩下的慕斯糊倒入模具。放入冰箱冷藏五小时以上。

  • 10.从冰箱中取出,在模具下方垫一个杯子,用吹风机吹模具四周,顺利脱模,模具底部用菜刀插入奥利奥与模具之间帮助脱模。

  • 11.将蓝莓装饰在慕斯上方。

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