健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
藕：止泻、健脾、生肌
料酒：活血化瘀
食材用料
| 五花肉一斤 | 藕一节相克食物 |
| 腐乳汁 | 老抽 |
| 料酒 | 醋相克食物 |
| 冰糖相克食物 | 葱相克食物 |
| 蒜相克食物 | |
藕片红烧肉的做法
1.将五花肉冷水下锅。
2.煮至全熟捞出放凉。
3.肉放凉后切成块状。
4.藕去皮后切成片状。
5.热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。
6.冰糖下锅遇热后会化成碎块。
7.用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小。
8.小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。
9.将切好的五花肉块快速倒入锅内。
10.将五花肉快速翻炒沾上糖色。
11.倒入腐乳汁。
12.放入老抽。
13.加入少许料酒。
14.快速将所有调料和五花肉翻炒。
15.放入葱和蒜继续翻炒。
16.倒入藕片。
17.将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋。
18.所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好。
19.大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干。
20.出锅装盘即可。
