食材用料
| 高筋面粉（液种）50g | 水（液种）50g |
| 酵母（液种）1g | 高筋面粉（可可）110g |
| 低筋面粉（可可）30g | 可可粉（可可）10g |
| 酵母（可可）1g | 细砂糖（可可）30g |
| 盐（可可）2g | 奶粉（可可）8g |
| 鸡蛋液（可可）20g | 水（可可）45g |
| 玉米油（可可）15g | 高筋面粉（欧克皮）62g |
| 低筋面粉（欧克皮）46g | 泡打粉（欧克皮）1g |
| 盐（欧克皮）1.5g | 黄油（欧克皮）6g |
| 水（欧克皮）56g | |
欧克皮熊猫面包的做法
1.液种：将水和酵母混合均匀，加入高筋面粉搅拌均匀，放在温暖处发酵4小时以上（或者放入冰箱冷藏一夜）至体积变大，内部起泡
2.将发酵好的酵头与可可面团中的材料放在一起，和成面团，放入冰箱冷藏半小时
3.冷藏后的面团取出放入面包机里，开启和面程序揉面至扩展阶段
4.放入面包机里开启发酵，至两倍大
5.将欧克皮材料放在一起搅拌均匀，和成面团，揉至表面光滑
6.分成5份，装入保鲜袋中，松弛备用
7.将发酵好的可可面团取出按压排气，分成均等的5份
8.再从每份中取下7g的小面团，做耳朵，5个大面团滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
9.将欧克皮擀开，擀大擀薄，好包
10.用小号裱花嘴压出2个圆洞
11.将欧克皮包在大面团上
12.将收口捏紧
13.小面团再分成2份，搓成水滴状
14.压在底部
15.全部做好摆在烤盘上
16.放入烤箱进行2次发酵
17.发酵好后取出，烤箱预热170度
18.放入中层，170度烤18分钟
19.烤好后取出放凉
20.巧克力隔热水融化
21.画上眼睛、鼻子、嘴巴
22.成品图
