食材用料
黄面团:蒸熟南瓜一份 | 白面100克 |
玉米面50克 | 酵母粉3克 |
白面团:白面120克 | 全麦粉80克 |
温水120克 | 酵母粉3克 |
黑面团:黑米面50克 | 白面150克 |
酵母粉3克 | 温水120克 |
全麦花色小卷的做法
1.酵母粉和白面玉米面和匀,然后加入南瓜泥中,这个要根据南瓜的多少来添加,如果南瓜少的话可以放点水,如果南瓜多的话可以多加面
2.混合均匀以后揉成光滑的面团,盖上湿布,然后密封发酵半个小时
3.黑米面白面和酵母粉混匀
4.然后加入适量温水,均匀合成面团
5.全麦粉和白面加入酵母粉和匀
6.全麦面和黑面的面团都已经和好了,醒发30分钟
7.三种面团都发好了,三种面团分别擀成薄的饼,然后叠放在一起,如图中
8.从下往上卷起,卷成一卷如图中
9.用锋利的刀子切成一块块的如图中
10.然后醒发10分钟,放入笼屉中蒸制,凉水上锅,蒸30分钟
11.蒸熟后,焖一两分钟然后开盖,拿出
12.稍微回温后装盘可以上桌,是不是一道很精致的面食啊