食材用料
| 白萝卜1个 | 虾仁150g |
| 鲜虾7只 | 芹菜粒20g |
| 烫熟韮菜花7条 | 清鸡汤或水800ml |
| 太白粉水适量 | 葱末少许 |
| 蚝油1大匙 | 酱油1大匙 |
| 盐、糖、麻油、胡椒粉各少许 | 太白粉1大匙 |
虾肉酿白萝卜的做法
1.预备材料。
2.虾仁用刀剁成泥状。
3.加入芹菜粒和所有虾肉腌料拌匀，并摔打至黏调胶质状，备用。
4.鲜虾去掉头和中间壳，保留尾壳。白萝卜去皮，切成7块约2-3厘米厚度，用匙挖出圆洞。
5.
6.然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身，捞起并沥干水分。
7.把烫好的白萝卜排入盘中，取适量虾肉馅填入萝卜中空处。
8.在虾肉馅中央插入一只鲜虾，然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。
9.把整盘处理好的虾酿萝卜放上蒸锅上以大火蒸15分钟。
10.蒸好后把萝卜汤汁倒出锅里，加入调味料煮沸后，下太白粉水勾薄芡。
11.
12.最后把芡汁淋上虾酿萝卜上，洒上葱末即完成。
