健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 排骨2斤相克食物 | 小米椒6个 |
| 尖椒8个 | 洋葱半个相克食物 |
| 蒜末少许 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 辣椒油一碗 | 豆瓣酱少许相克食物 |
| 耗油适量 | 酱油适量 |
| 白砂糖少许相克食物 | 孜然粉多量 |
| 细辣椒面适量 | 食用油适量 |
| 淀粉少许 | 面粉多量 |
| 盐适量 | 味精适量相克食物 |
| 鸡精适量 | |
秘制排骨的做法
1.准备好食材，加工至半成品
2.将排骨放入容器当中，放入盐，鸡精，拌匀放入蒸车蒸40分钟后取出空干水分
3.拿一个盒子里面放入少量淀粉，多量面粉和一个鸡蛋，加入适量的水调成浆糊后倒入蒸好的排骨
4.锅上火加小半锅油，烧至6成热，将锅离火，一个一个的将排骨放入锅中炸至金黄色捞出控干油，（捞出后油再烧热，再倒入排骨10秒后捞出）
5.锅留底油（小火），放入豆瓣酱炒至红色后用细漏勺捞出不要，再倒入辣椒油，将锅离火，倒入蒜末，辣椒，洋葱翻炒
6.加入辣椒面和少量白砂糖——耗油 酱油 盐 味精 鸡精 ——孜然粉翻炒均匀调好味，倒入炸好的排骨翻匀出锅即可
7.成品/样品图
8.菜盘围边
