健康功效
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 花蛤300g相克食物 | 葱10g相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 辣椒适量相克食物 | 白酒适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 陈醋适量 |
爆炒花蛤的做法
1.花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。我用的几滴油浸泡，也是吐沙快。用牙刷或小刷子洗净花蛤表面。
2.葱切段，姜切丝，蒜头剁碎，小辣椒切碎备用。
3.锅内热油，倒入蒜头粒，姜丝，一起大火爆出香味。
4.然后把洗净的花蛤倒入翻炒。
5.等花蛤开口，加入白酒，爆锅的时候，我喜欢用少许白酒，感觉比料酒更提鲜。加一点陈醋，炒出香味加酱油（不是老抽，是酱油，也不是生抽）。
6.大火焖1分钟，然后收汁加点白糖，最后撒入葱花和辣椒碎，（海鲜不要放味精和鸡精，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐）。
7.翻炒至所有的蛤蜊都张开壳，即可出锅装盘。
