鱼肉的食用首先就是能够保证鱼肉的新鲜，只有一个好的环境，这样才能够很好的保证鱼肉的鲜美和健康。我们日常经常食用的龙利鱼是一种比较常见的海鲜，因为龙利鱼的肉质鲜嫩，且少刺无鱼腥味，受到很多人的喜爱。那么，作为一种很受欢迎的鱼类，龙利鱼的选购与保存就变得非常重要啦！不过，在平时的生活中，我们究竟要如何选购及保存呢？
龙利鱼的挑选：鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
龙利鱼柳的保存：放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天，但是要尽快的食用为好。龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的，能够很好的给我们身体提供很好的营养物质，进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。
