五花肉是猪肉中比较好的部位，而且它是制作红烧肉的首选食材。五花肉最常见的做法就是做成红烧肉，当然还有很多其他的做法，五花肉的做法很多，而且口感也非常好。下面我们简单介绍一下五花肉的几种做法吧！
土豆红烧肉
1、将五花肉洗净，然后切成大块，放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
2、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
3、土豆切块后放入水中。
4、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油；然后改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。
5、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。
6、倒入砂锅，将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁即可。
香烤五花肉
1、五花肉洗净，冷冻至有硬度，取出切成薄片。
2、洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
3、碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋葱丝，淋上烤肉酱。
4、拌匀后封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，更入味。
5、烤盘铺上锡纸，均匀放入五花肉。撒一层白芝麻。200度烤10分钟后翻面，转220度，再烤8分钟左右即可。
6、烤好的五花肉蘸点酱，加点蒜片小米椒，用生菜包上即可。
