天麻是一种药食两用的草本植物，它的药用功效是非常高的，猪脑作为一种很常见的食材，也被人们经常的食用，而将这两种食材搭配在一起烹饪出来的天麻炖猪脑，不仅味道好，它的功效与作用也是大家所想不到的。那么，这道用天麻和猪脑炖制的美味药膳食谱，它的具体做法是怎样的呢？
做法一
主料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
步骤：
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法二
主料：天麻15克、猪脑1个
步骤：天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效：这道天麻炖猪脑具有祛风开窍、通血脉、镇静、滋补，适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
做法三
主料：猪脑350克、天麻8克、姜10克
步骤：
1、将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2、将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
