海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。那么凉拌海白菜怎么做呢？下面让妈网百科告诉你凉拌海白菜的做法吧。
配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、盐、食醋、生抽、白糖、色拉油、鸡粉、香油、红辣椒。
做法：
1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。
2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末，取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。
3、准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。
4、把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。
5、取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。
6、加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。
小贴士：其实，凉拌海白菜只不过是关于海白菜众多做法中的一种而已，但是因为各种原因，喜欢吃凉拌海白菜的人还是挺多的。通过上面介绍凉拌海白菜的做法，相信很多人现在都已经会做凉拌海白菜了。大家以后有时间的时候不妨做点凉拌海白菜来吃，这是对身体有好处的。
