健康功效
酸奶：活血化瘀
食材用料
| 奶油奶酪400g | 酸奶250g相克食物 |
| 淡奶油150g | 吉利丁12g |
| 糖75g相克食物 | 柠檬汁适量 |
| 消化饼干（蛋糕底）100g | 黄油（蛋糕底）50g |
| 可可粉（装饰用）适量 | 防潮糖粉（装饰用）适量 |
冻酸奶芝士蛋糕的做法
1.准备好所有材料。淡奶油和酸奶称重完放冰箱冷藏，奶油奶酪和黄油称重完放室温软化。
2.吉利丁片剪成小块。
3.放冰水里泡软备用。
4.模具底部包上锡纸，放在一个盘子上。
5.消化饼干放在拉链袋里，用擀面杖碾碎。
6.黄油切小块，放微波炉加热至融化成液态。
7.饼干屑与黄油搅拌均匀。
8.搅拌好的饼干屑倒入模具中压紧。
9.压紧压平后放冰箱冷藏备用。
10.奶油奶酪隔热水搅拌顺滑。
11.加入糖后继续搅拌顺滑。
12.倒入酸奶继续搅拌顺滑。
13.倒入适量柠檬汁后放冰箱冷藏备用。
14.吉利丁片拧干水分后隔热水软化成液。放一旁晾温备用。
15.利用吉利丁冷却期间，打发淡奶油至六成发，类似酸奶状。
16.吉利丁液晾温后加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
17.把淡奶油和奶油奶酪糊混合搅拌均匀，酸奶芝士蛋糕糊就做好啦。
18.加入模具中，轻轻晃动模具使蛋糕糊表面平整。放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜。
19.把背面的锡纸撕松后继续垫在下面。
20.利用电吹风吹慕斯圈四周脱模。
21.脱模后的样子。
22.先在蛋糕上均匀的撒上可可粉，再用印花模撒上防潮糖粉就大功告成啦！
23.一款美味的冻酸奶芝士蛋糕完成啦～快来享用吧！
