目前，市面上消毒柜消毒方式各有不同，如有的消毒柜主要利用高温消毒，有的消毒柜利用紫外线消毒，有的则利用臭氧消毒。究竟哪种消毒方式更好呢？
高温消毒
高温消毒是一种传统的消毒方式，已应用于多种消毒柜。消毒时，主要利用远红外线加热器产生辐射热，对餐具进行加热，从而破坏餐具上细菌的组织，让其死亡及停止繁殖。这种消毒方式杀菌效果好，已被众多消费者所接受。
优劣比较：三类餐具不宜使用高温消毒
高温消毒柜在工作状态下，柜内温度高达120度，因此，不适用于塑料、玻璃、陶瓷餐具。如果塑料餐具放在柜内消毒会溶化，玻璃餐具放在柜内会破裂，陶瓷餐具则会稀释出有害物质。所以，相比其他两种消毒方式的消毒柜，使用时存在一定的局限性。
紫外线+臭氧消毒
紫外线和臭氧相结合，是一种新型的消毒方式，主要利用波长为185μm的紫外线使氧分子获得能量，结合生成臭氧，能杀灭各种致病菌，让杀菌率达到99%，而且不会对餐具造成破坏，消毒彻底，杀菌效果好，因此，被大众所接受。目前在市面上，紫外线+臭氧双重消毒方式已成为主流消毒方式。
优劣比较：消毒更彻底但存在一定危险性
紫外线直接照射人体，会对人体有一定伤害。同时，臭氧大量泄露也会影响人的健康。所以，这种消毒柜密封性一定要好，不然使用时很容易变成“毒柜”。但大部分消毒柜都是经过检验的，质量过关，所以，也不用太担心，只要使用时多加注意即可。
