要想吃到最佳美味的烤金针菇肥牛卷，我们也是需要掌握一定的技巧的哦，把一些实用的技巧充分的用好，才能享受到最可口的烤金针菇肥牛卷，下面妈网百科来给你传授一下，烤金针菇肥牛卷的秘诀吧，听完介绍您一定会受益匪浅，豁然开朗的哈!
秘诀一：烤前准备，每一步都要细致周到哦
1、酱油腌制肥牛30分钟
2、金针菇焯水5秒沥干待用
3、金针菇紧紧卷在肥牛片里
4、牙签穿好卷紧扎牢
5、土豆切薄片备用
6、土豆垫底菇牛摆盘
7、烤箱200℃烤7-8分钟出炉刷烤肉酱，200℃再烤5分钟出炉！
秘诀二：购买材料和烹饪时的一些小窍门
1.大家买的肉时候尽量买稍微瘦一点的肥牛~有些肥的在包的时候非常容易就碎了。
2.建议大家再卷的时候最好先把肥牛冻一下~不然一抓也很容易碎。
3.金针菇最好不要用热水焯，一是这样比较好卷，二是在煎的时候可以充分的吸收肉汁。
4.煎制时用筷子将肥牛卷各面翻动，都煎到变色再加入各种调料。
5.心情好的也可以铺张生菜在肥牛卷下面，那样可以使菜生动起来，增强人的食欲。
6.番茄酱可以自己炒也可以去超市或者是商店购买。
