竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌，但是脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。竹荪还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，是云南高级筵席汤菜之一，一般人群都很适宜食用竹荪，竹荪的营养价值百科十分的丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。
所以说，其实它是没有什么禁忌的，但是有些特殊的过敏人群除外，一般来说，现在还没有发现会对竹荪过敏的人群，所以要是食用过后身体上有什么不适的症状，建议要马上到医院去诊治。
竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，现在秋干物燥，大家可以用竹荪来煲汤喝，很适宜一家大小食用，这时候还可以润润肺，滋补强壮，网友朋友们可以在竹荪汤里边放一点肉，味道跟营养都是相当不错的。
