胡萝卜汁不但美味，而且功效多多，是一款大人小孩都喜爱饮用的蔬菜汁。那么，胡萝卜汁的营养价值百科有哪些呢？
胡萝卜汁的主要原料为新鲜胡萝卜，而新鲜的胡萝卜中，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、果胶、无机盐、多种氨基酸、纤维素等营养物质。
经常饮用胡萝卜汁，具有如下的好处：
1、美容养颜。胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
2、预防便秘。胡萝卜汁富含果胶、纤维素，这些物质能促进食物消化，促进肠蠕动，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。
3、降糖降压。现代医学研究发现，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分，胡萝卜还有降低血压的作用。高血压者经常饮用胡萝卜汁，可以使血压降低。
4、益肝明目。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
