黄瓜、胡萝卜肉质细嫩，多汁脆嫩，含有大量的营养物质。那么黄瓜胡萝卜丁怎么做好吃呢？
黄瓜、胡萝卜这种两种青菜和虾仁在一起搭配，无论是色泽或还是味道都很不错。虾仁鲜嫩、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜，不仅营养丰富，而且色泽艳丽，是一道非常鲜甜美味的佳肴。下面为大家介绍鲜虾仁炒黄瓜胡萝卜丁的做法。
制作方法：
1、鲜虾，去头去壳去虾线，洗干净，虾仁和虾头虾壳分别用碗装好。
2、姜，切丝。
3、虾仁，加入姜丝、适量盐、生抽和花生油搅拌腌15分钟。
4、虾头虾壳，煮高汤。
5、胡萝卜，黄瓜，切丁，分别用碗装好。
6、锅烧热，加入适量花生油，大火倒入胡萝卜丁，翻炒2分钟，再加入腌好的虾仁，青瓜，炒1分钟，加入熬好的高汤，盖上盖焖2分钟，关火，装盘即可。
烹调小贴士：
由于黄瓜、胡萝卜中的维生素含量较多，因此炒菜的时间不宜过长，以免维生素流失。黄瓜胡萝卜汁还有促进消化的作用，并能缓解便秘。如此鲜美的佳肴，你学会了吗？
