鲳鳊鱼是一年四季都能买到的鱼。将鲳鳊鱼红烧过后来吃，味道真是不错！不过，在红烧鲳鳊鱼之前，还得先解决鲳鳊鱼怎么洗这个问题呢！
鲳鳊鱼怎么洗：
1、鲳鳊鱼可以不用去头。
2、鲳鳊鱼的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去特别光滑，但其实，鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候，要从鲳鳊鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸鲳鳊鱼，它就是肉肉的感觉了。
3、鲳鳊鱼要去鳃，先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西，把那个掀开，会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就算是去鳃了。如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来。
4、鲳鳊鱼去内脏，首先把鱼竖着放起来，使鱼白的部分向上，这时你会看到，在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后再把里面的东西全部都取出来，这样就可以了。
5、一般鱼的体内都会有一层黑色的膜，爸爸妈妈们最好将其去掉，因为那些膜会比较腥。
做完以上几个步骤，把鱼洗干净，就可以准备做鱼啦！
