麦芽糖醇作为甜味食品的重要添加剂应用广泛，所以麦芽糖醇的价格受到很多人的关注，麦芽糖醇这种麦芽提炼的糖醇制品因良好的口感主要是替代蔗糖。所以麦芽糖醇的面世很快取得市场的认可，人们的喜爱。
麦芽糖醇的价格完全由市场决定，供给需求和质量等级等等都是麦芽糖醇的价格决定因素，麦芽糖醇的价格主要受到以下几个方面的影响。
1、由于麦芽糖醇的产量是一种季节性因素影响很强的食品制品，所以在不同的季节麦芽糖醇的价格有所不同，夏季和秋季麦芽糖醇的价格略低。
2、麦芽糖醇的价格还受到纯度的制约，麦芽糖醇的纯度在60%以上为好，低于50%就不可称之为麦芽糖醇制品。所以纯度越高，麦芽糖醇的价格越高。
3、国家对麦芽糖醇这种食品添加剂有一定的制约条件，按成品成色分成不同的等级，如一级制品的麦芽糖醇价格可售出5400元每吨，而只是合格品的麦芽糖醇的几个远远低于这个价格。
4、由于麦芽糖醇具有非腐蚀性、不刺激胰岛素的分泌、难消化性等特点，以及它的粘稠度等特性，不同侧重点的麦芽糖制品的价格也受相应的制约。
