毛豆与肉的搭配，烹饪出来的毛豆炒肉无论是在卖相上还是口感、味道上，都能让人拍手称赞。那么毛豆炒肉的做法有哪些，怎么做毛豆炒肉才好吃？这是不少烹饪菜鸟们需要学会的内容。
青椒毛豆炒肉
材料：毛豆、猪肉、青椒、姜葱、老抽、油盐
做法：
1、毛豆去壳只取豆粒，洗净；青椒、猪肉洗净，切丝；葱切段，姜切片；
2、锅里放底油，下葱姜煸炒出香味；
3、放入肉丝煸炒一会；
4、放入毛豆粒，加少许开水稍微煮一下；
5、放老抽上色，然后下青椒煸炒；放盐后逐渐收汁出锅。
毛豆炒肉之爆炒三丁
材料：里脊肉、毛豆、胡萝卜、胡椒粉、淀粉、料酒、姜葱、油盐
做法：
1、毛豆剥好；里脊肉和胡萝卜分别切成差不多大小的丁；
2、里脊肉用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻；
3、锅中水烧开，倒入毛豆和胡萝卜丁绰水至断生，捞出控水；
4、锅中热油，放入葱姜炒香，倒入里脊肉滑炒至变色；
5、倒入毛豆和胡萝卜翻炒几下；调入少许盐，用水淀粉勾好即可出锅。
