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小鸡炖蘑菇粉条应该如何做

2018-09-09 00:05:36  阅读:4597+ 来源:本站原创作者:古巨基

小鸡炖蘑菇是满族传统风味佳肴,也是满族八大碗中的一道名菜。还有许多人喜欢再小鸡炖蘑菇里加入Q弹爽口的粉条,这样便成了小鸡炖粉条这道菜。特别是在冬天,煮上一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇,然后趁热在煮的时候放入粉条,这道美味足以支撑你所有的饭量。下面为大家介绍下小鸡炖蘑菇粉条怎么做!

食材:鸡肉、粉条、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐。

做法:

1、将鸡肉洗净;

2、将粉丝用开水泡软;

3、然后将榛蘑冲洗干净。

4、将鸡肉凉水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。

5、锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化。

6、待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒,挑出鸡爪子。

7、加入料酒和酱油翻炒均匀,填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。

8、加入胡椒粉和大料。再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。

9、放入榛蘑再炖10分钟。

10、放入泡好的粉条炖至软烂,加入适量盐调味即可。


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