吃胡椒猪肚鸡煲，大家要注意购买新鲜的猪肚哦，上面也提到应该怎么选择。如果猪肚不太新鲜，有可能煲出来的胡椒猪肚鸡汤味道是苦的呢，一大锅肉类就这样浪费掉，想想都肉疼。其次如果清洗不正确或者不过仔细，汤味可能会有异味呢。
胡椒猪肚鸡煲变苦？苦味有可能是猪肚品质不好，选购新鲜的猪肚不仅要起大早，还需要判断猪肚是否有光泽，白色带有浅黄色是好的。
胡椒猪肚鸡煲有异味？有可能是猪肚没清洗干净，记住清洗猪肚分为4步，首先加面粉搓洗，接着用盐清洗，之后用醋清洗，最后用酒浸泡。鸡肉也最好焯一焯水哦，不但能去掉一些油脂，还能去掉异味。
胡椒猪肚鸡煲无论是老爷爷，还是准妈都可以吃呢。冬天坐月子的话，也可以试试胡椒猪肚鸡煲哦，调理好肠胃，还补身，关键猪肚还具有下奶的效果呢。新妈也可以试试花椒煲猪肚，能催乳哦。
