电烤箱是一种经济实用的电热炊具，由外壳、内箱和炉门三部分组成，其中，加热管安装在电烤箱内部。加热管一般分为两部分，一部分安装在电烤箱内箱的下部，称为下加热管，由管状电热元件或乳白石英玻璃加热管构成。管状电热元件的外壳涂有远红外涂层，乳白石英玻璃受热后可直接辐射波长为3毫米左右的远红外辐射线，主要用于高级电烤箱。
此外，管状加热器两端装有带紧固螺帽的接头密封组件。接头密封组件由金属套筒和空心螺栓组成。管内的电阻丝与钢管之间用氧化镁粉填充，空心螺栓与电阻丝连接，套筒和空心螺栓之间用绝缘的陶瓷件预先隔开固定。所以，加热食物时，电烤箱能通过管状加热器达到预期的效果。
石英玻璃加热管可以吸收来自电热丝辐射，且能转化为远红外辐射，吸收特性好，长期使用，辐射性能不退变，电热转换效率高，而且，工作温度高，选择范围宽。据闻，它升温快、耐高温、耐腐蚀，热化学性能稳定，绝缘强度高，是一种清洁型的加热器，适用于卫生要求高的家用电器上，比如电烤箱。
