健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鱼400克 | 姜适量相克食物 |
| 蒜苗适量相克食物 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 |
| 糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 胡椒粉适量 | 小米椒5个 |
| 生粉适量 | 盐适量 |
| 红烧酱油适量 | |
红烧鱼块的做法
1.鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。
2.把所有香料切碎备用，
3.准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。
4.腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。
5.锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
6.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。
7.锅里留少许底油，把蒜，姜煸香，
8.再加入小米椒一起煸香。
9.然后倒入鱼块翻炒片刻。
10.加入那碗调好的酱汁继续煮，
11.等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。
12.成品图
