吃鸡蛋蒸虾酱有副作用吗？对于一般人来说，只要正确食用吃鸡蛋蒸虾酱是不会有什么副作用的，但是对于一下人群来说，贪吃鸡蛋蒸虾酱就会产生副作用，如下：
1、宿疾者、正值上火之时吃鸡蛋蒸虾酱，会火上浇油。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人吃鸡蛋蒸虾酱，会加重病症。
3、患有皮肤疥癣者吃了鸡蛋蒸虾酱，会让皮肤病加重，难以愈合。
4、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等需要控制食盐摄入量的人最好不要食用鸡蛋蒸虾酱，因为鸡蛋蒸虾酱含盐量一般在30%左右，否则将会延缓病情的恢复。
除了以上人群吃鸡蛋蒸虾酱有副作用外，不正确的食用方法，也会产生一定的副作用，例如
大量食用鸡蛋蒸虾酱可能会致癌。虽然鸡蛋蒸虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。
