腌黄瓜在夏天或者冬天的时候吃都很合适，不仅口感爽脆，还有腌制出不同口味的腌黄瓜，有甜有辣有酸有咸，好不欢乐，嘴巴忙得不停歇。腌黄瓜作为开胃菜或者下酒菜都能俘获不少朋友的心，作为开胃菜的腌黄瓜，能兴奋味蕾，食物蹭蹭涨起来，而作为下酒菜，一口酒一口菜，醇厚的酒味加上腌黄瓜的香味，吃起来好不和谐。
腌黄瓜不仅好吃而且还有一定的功效，低血压的人吃腌黄瓜能升压的作用，升高血压从而预防疾病，不过高血压的人就不要多吃了，毕竟炎黄是一道高糖、高盐的食物，高血压的人吃了身体会负担不起。除了升高血压预防疾病外，吃腌黄瓜还能缓解腹胀，对于一些手心脚掌容易出汗的朋友，吃点腌黄瓜也可以解决。
对于日复一日吃同一种食物，同一种口味的食物会觉得乏味，吃腻了黄瓜就做一道腌黄瓜吧，但腌黄瓜不能多吃，毕竟高糖、高热和提倡的健康饮食也是有些格格不入的。
