南瓜小米粥制作方法很简单，即便是厨房新手也能轻松熬制！在煮粥的时候只需要注意火候，注意材料要新鲜就够了。南瓜小米粥也不需要太多复杂的调味料，想要原汁原味的最好就是什么都不放，只需要南瓜和小米即可。南瓜本身有甜味，这一粥品也可以不用放糖，当然如果你喜欢偏甜的就可以放一些糖，最好是冰糖！下面一起来看看南瓜小米粥的家常做法。
所需的材料：小米一杯（电饭锅自带的量米杯），南瓜适量，冰糖适量
1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时；南瓜去瓤，切小块。
2、浸泡过的小米、南瓜连水一同放入锅中，再加适量水，根据自己的口味放入适量的冰糖。
3、大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和小米充分融合即可关火。
注意，南瓜最好选用象腿南瓜（长形的那种），小米最好用沁州黄，这样煮出的南瓜小米粥金黄、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥，如果喜欢清水粥，那可以适量多放点水。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍冲洗一遍即可，反复洗会损失其中的营养成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅，如果是块状最好一起下锅熬煮，这样才能保证其熟透。
