虾不仅营养丰富，并且有很多种不同的做法。白灼虾就是其中的一种，白灼虾的做法简直方便，做出来的虾也美味多汁。下面我就和大家来具体讲讲白灼虾的做法究竟是什么？让大家也做出好吃的白灼虾吧！
做法一
材料：
基围虾500克， 红尖椒25克， 生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克
做法：
1、将鲜虾洗净；
2、辣椒丝放在味碟上；
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
做法二
材料：
姜丝，虾
做法：
1、将姜丝入油锅中爆到皱，香，干；
2、倒一碗凉水在锅中，见滚；
3、倒入洗净的虾。稍滚虾壳见红即可。
小诀窍：
这道菜的把握就在于姜丝爆得够干，够香，虾不能煮太久，要保持鲜味，一定不能煮久。白灼海虾就是要水滚，稍煮，就好。蘸料是醋，酱油，芥末。
