电磁阀在电器中广泛应用，由线圈、固定铁心、可动铁心和阀等组成。当线圈不通电时，可动铁心与固定特心脱离，阀门关闭；当线圈通电时，可动铁心受到磁力的吸引克服弹簧作用与固定铁心吸合，阀门打开，这样就控制了气体的流动，再通过气体实现燃烧。
电磁阀有交流和直流之分。交流电磁阀使用方便，启动时电流大，容易引起发热，而直流电磁阀工作稳定，但需配相应的电流与电压。电磁阀分很多种，如两位三通、两位四通、热电偶、离子熄等。
市面上煤气灶用的电磁阀分两种，一种安装在接气管弯头附近，为热电偶电磁阀，另一种安装在煤气进气管附近，为离子熄保护阀。挑选时，一般根据熄火保护的种类来定。在火焰被浇灭的情况下，可以自动切断气源，防止使用者煤气中毒，引发伤害。
煤气灶电磁阀由括阀盖、阀盘、磁芯、线圈、横条组成。其中，阀盘设有出气道，气嘴与弹簧胶嘴相对，组成开关。而磁芯的横条与簧片固定连接，作为支点。启动时，电流小，工作稳定。
