乌鸡的做法多种多样，譬如清炖呀，爆炒呀，红烧呀等等，每一种做法都有着其特有的风味，清炖的乌鸡汤够香，爆炒的乌鸡够嫩，红烧的乌鸡够味儿！如果你比较偏好重口味的食谱的话，那么这道红烧乌鸡就是你的菜！下面，妈网百科就教大家如何做美味的红烧乌鸡！
主料：乌骨仔鸡一只(约700克)
调料：红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油
做法：
1、乌骨鸡在菜场宰杀好，回家洗净，剁成块儿。
2、锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡块翻炒变色，加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧20分钟（因为是仔鸡，很容易熟的）。加红椒丝、盐及白糖翻炒均匀，继续烧3分钟，关火装盘即可。
妈网小碎语：关于红烧乌鸡的做法就是这么简单，如果你喜欢吃乌鸡的话，除了学会怎么炖之外，怎么炒也可以学学，每天变着花样儿的吃，也是一种生活的享受不是吗？
