吃虾皮补钙是一种流行的说法，虾皮中富含了很多的蛋矿物质和白质，特别是钙的含量是最丰富的，因此虾皮有“钙库”的称号，因此不少人认为虾皮是缺钙者们补钙的最佳选择途径。但也有人认为，虾皮补钙的效果并不明显，究竟炒虾皮能不能补钙呢？
虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。此外，虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理，钙磷比例不合理，就会影响吸收率。
综合上述，我们可以知道。吃虾皮虽能补钙，但补钙的效果不明显，除非是吃大量的虾皮才能补充人体所需的钙量，但让你一天吃那么多虾皮，你能接受吗？
