淡菜是贻贝贝肉的加工制成品，因其味美而淡，故称为“淡菜”。淡菜所含的营养丰富而全面，因而又有“海中鸡蛋”之美誉。那么，老年人能吃淡菜吗？可以，而且老年人非常吃适合淡菜。
老年人的活动量少，机体代谢率较低，消化系统功能也较弱，因而饮食方面宜食用清淡、易消化的食物。淡菜富含优质蛋白质，含有多种人体所必需的氨基酸，而脂肪含量却很低，且多为不饱和脂肪酸，易于被人体消化吸收利用，加之淡菜中钾、碘、铁的含量也较多，对于防治高血压、动脉硬化等病症有一定的食疗功效，因而非常适合老年人食用。下面就让小编介绍一款适合老年人食用的淡菜菜肴吧！
淡菜炒芹菜
材料：淡菜20克、芹菜200克，肉汤、黄酒、盐各适量。
做法：淡菜洗净，放入水中浸泡至发软，捞起沥干水后，用黄酒腌制；芹菜洗净切细条。材料处理好之后，先将淡菜放进锅中翻炒，然后加入适量的肉汤炖煮至熟，再加入芹菜条炒熟，调味后即可出锅。
此菜肴尤为适合患有高血压、耳鸣、动脉硬化、冠心病的老年人食用。
