大家都知道，孕妇吃东西要十分谨慎，既要补充足够的营养，又不能对孕妇和胎儿造成影响。那么，对于处于特殊时期的孕妇来说，能不能吃炒扁豆呢？吃的时候又需要注意哪些问题呢？
扁豆是常见的家常蔬菜，气清香而不串，性温和而色微黄，很多人都喜欢吃。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆营养丰富，既可作滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料。一般人群都是可以吃扁豆的，孕妇也一样，食用一些扁豆能促进胎儿的发育。
当然，食用扁豆需要多加注意。大家都知道扁豆炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意，扁豆不能生吃或未熟透食用。
其次是不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。”豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。
根据上面的信息，我们可以知道孕妇是可以吃炒扁豆的，但是一定要适量的吃。另外，孕妇应注意营养物质的摄入，做到均衡营养，既不能挑食少食，也不宜过度补充营养。
