我们知道，腊肉咸肉这类食物都不是健康的食物，虽然风味独特，但是由于高盐和高胆固醇，已经成为危害身体健康的一种食物了，现在都提倡健康的饮食，大家应该少吃这种传统的食物，可以偶尔吃一些当做调剂，但是不可多吃，下面还是让我们具体来看看腊猪头肉对我们的身体有哪些副作用吧。
高盐和高胆固醇是腊肉不健康的两大直接证据，腊肉是由猪肉腌制而成，在每100克瘦猪肉中，含有胆固醇55毫克，而在每100克肥猪肉中，胆固醇的含量高达109毫克，高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石，还会造成血管的阻塞，对高血压和心脏病患者都是极大的健康挑战。
腊猪头肉在制作的过程中会使用大量食盐，这是保证它长期不变质的必要过程，但是食盐会在制作过程中转化为亚硝酸盐，这是一种致癌因素，在全国范围内，喜欢吃高盐食物的地区也多是胃癌、高血压等的多发区。
