要喝好的柠檬荷叶茶就要有好的原料。首先要学会的是挑选好的柠檬，再者就是学会挑选好的荷叶。
柠檬：
1、看柠檬的果皮。好的柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。
2、比柠檬的大小。要挑选过大小适当的，就可以了。
3、看柠檬的颜色。要挑选颜色均匀，亮堂，饱满。
4、掂柠檬的重量。买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。
5、选择果蒂是绿色的。
柠檬荷叶茶：
1、柠檬荷叶茶的取料以7~9月份荷叶的品质为最佳。
2、荷叶的品质按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级，其中以大切片的品质为最优。
3、柠檬荷叶茶以野生鲜嫩白荷花荷叶制作的最好。野生荷叶没有人工的激素养殖，鲜嫩荷叶保证了柠檬荷叶茶的口味清新，白荷花荷叶较薄，口感清新不苦涩。
