五香驴肉，美不美味关键是烤配料的发力，将各种调料、香料放入锅中熬煮半个小时，令这些材料的味道渗入到汤中，再放入驴肉烹煮，在火力的作用下驴肉会变得十分入味，而且味道依旧鲜美。五香驴肉吃起来更有嚼劲了，韧性十足，可以敞开肚皮大吃一顿呢。
做五香驴肉要准备哪些香料、调料呢？
香料、调料一号：葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘、盐。
香料、调料二号：葱、罗汉果、白芷、老抽、生抽、料酒、白胡椒粒、大料、草果、肉蔻、草寇、干辣椒、良姜、小茴香、腐乳以及干黄酱。将香料们都用干净的纱布包好，或者是装入香袋中然后放入锅中煮伴个小时。
做成美味的五香驴肉也少不了加入调料腌制驴肉哦，老抽、生抽、料酒以及葱花等腌制驴肉3-5个小时，驴肉会更加入味哦，做出来的五香驴肉不但入味而且带有淡淡的香气，这画面也是太妖娆。
