醋五味子可以用新鲜的五味子晒干制作或者将新鲜的五味子用醋蒸熟后晒干，这两种方法也比较简单。可能大家对于醋五味子不太了解，但是五味子大家可能就比较熟悉了，新鲜的五味子吃起来酸酸甜甜的，在一些北方地区能种植五味子，他们一般不会自己吃，会将其晒干拿到集市上卖，有一些则用新鲜的五味子做成五味子蜜，或者加入蜂蜜吃，不仅功效高，而且味道还不错。
醋五味子和五味子其实区别并不大，二者的功效是相差无异的。醋五味子主要是多了醋蒸这一步，五味子醋蒸熟后晒干就得到了黑色的五味子。醋五味子也具有强身健体的功效，对于治疗失眠、气喘以及早泄也有一定的效果。
和五味子一样，醋五味子也能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。醋五味子带有醋酸味，一般用来熬汤比较合适，其颜色为黑色，因此在食用之前最好先闻其味道，防止食用变质的醋五味子。
