木耳菜有缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效。花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。
木耳菜富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，还含有葡萄糖、黏多糖和皂甙等药用成分。木耳菜热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜食疗作用：
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经。
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效。
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
食用注意：
1、孕妇及脾胃虚寒者慎食。
2、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，炒木耳菜的时候不要放酱油。
