香干炒韭菜可以说一道大众的菜式，但是香干炒韭菜也有它独特的功效和作用，所以食用前也要根据每个人不同的体质而进行食用。下面具有这些情况的人不适合食用香干炒韭菜：
1、体热者不适宜食用：因为韭菜是偏温补类的食品，过多地食用韭菜会导致上火等现象。如果本身因为上火引起了身体不适，那么在这个时候就不要食用香干炒韭菜。
2、消化能力差的人不适宜食用：因为韭菜中含有丰富的粗纤维，因为比较难消化。因此建议一次性不要食用过多的韭菜，而且韭菜有润肠的作用，如果有拉肚子的现象，也不要食用香干炒韭菜。
3、糖尿病患者不适合食用：因为香干里面含有较高含量的钠，糖尿病患者不适宜食用过多的钠，所以不能食用香干炒辣椒。
4、高胆固醇患者不适合食用：虽然韭菜有降低胆固醇的功效，但是由于香干是由大豆做成的，大豆里面的胆固醇含量较高，所以如果胆固醇患者食用香干，会加重体内的胆固醇含量，对心血管不利。
