母乳是宝宝最理想的食物，其蛋白质、脂肪、碳水化合 物、钙、磷等比例适当，所含的丰富营养物质易于宝宝消化吸收，促进其生长发育。对于种种原因无法进行母乳喂养的宝宝，如因宝宝对奶粉易过敏可选择水解奶粉。水解奶粉又该如何挑选呢？
质量优良，配方合理。目前市场上有两大类，一类是以牛奶为基质加以改良，约占配方奶的80%，另一类以黄豆为基质。以牛奶为基质的配方奶，改变了牛奶的成分。降低了牛奶中蛋白质的含量和过高的钠盐，减轻肾负荷，添加了孩子发育所必需的氨基酸。
水解奶粉调整了乳清蛋白和酪蛋白的比例，使得婴儿更容易消化吸收。可喜的是最近有的配方奶粉又加大了乳清蛋白中α-乳清蛋白的含量，使得配方奶粉更接近母乳。降低了脂肪的含量，部分或全部用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，有利于孩子的心血管发育。调整和添加了部分的矿物质和维生素，以克服牛奶的不足和孩子发育的需要。
因为蛋白质为植物蛋白，加入了甲硫氨酸和L-肉毒碱后，其蛋白质优于牛奶中的酪蛋白，可以用于对牛奶蛋白过敏的孩子。因为不饱和脂肪酸含量高，容易消化吸收，同时不含乳糖，适用于乳糖不耐受的孩子。
