人们在选购、烹制和食用沙丁鱼的时候，有很多注意事项忽略掉了，这是不可取的。看看沙丁鱼有什么事项是需要引起注意的。
1、沙丁鱼不宜保存，因此一般新鲜沙丁鱼不宜选购，适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。
2、沙丁鱼的烹调方法多样，为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
3、沙丁鱼不能喝鲜枣、苹果及猪肝同时食用，否则会引起身体不适。
4、尿酸高的痛风病人和肝硬化病人不能吃沙丁鱼。因为沙丁鱼中含有高嘌呤，痛风患者嘌呤代谢紊乱，一吃就会犯病，肝硬化病人因为肝脏功能受损，凝血功能降低，吃沙丁鱼容易出现出血状况。
5、正常人每周吃一次沙丁鱼是很好的，沙丁鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸，有利于心脑血管的健康。
