有些人有时买的豆角比较多，如果不及时制作成美食的话，长豆角放置久了就会变老。而变老的长豆角，人们就会把它拿来蒸，叫做蒸长豆角。下面，就让我们一起来学习下蒸长豆角的做法吧！
蒸长豆角的做法一
材料：豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐。
做法：
1、豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；
2、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油，搅拌均匀；
3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。
4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。
5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可。
6、豆角蒸菜盛出来开吃。
蒸长豆角的做法二
主料：老豆角，玉米淀粉，面粉。
调料：大蒜，香油，生抽，醋，盐，糖。
做法：
1、豆角提前洗净淋干水份。
2、豆角洗净去筋掐段，拌上香油或者色拉油
3、稍后加上盐拌均匀，倒上粉。
4、用手将粉和豆角拌均匀。
5、笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，入笼蒸上，水开后放上，中火蒸十二分钟。
6、蒸豆角的时候，来准备蒜泥，习惯用石臼，捣出的蒜泥味道好。
7、将蒜泥取出，加生抽和香油调味儿，加一点点糖。
8、关火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥上桌即可。
