电压力锅是集压力锅和电压力锅优点于一身的家用电器，以烹饪快速、节能省电的特点吸引消费者的青睐，但自出现后，不时发生的爆锅事件，让消费者质疑它的安全性。那电压力锅究竟安不安全呢？
目前，市面上的电压力锅按照严格的产品标准制造，厂家制作技术成熟，产品功能在不断完善中。大部分产品均为弹性结构电压力锅，采用弹性压力控制技术，能大大消除安全隐患。但受市场竞争不规范的影响，也存在一些厂家，制作低质电压力锅，鱼目混珠，欺骗消费者，从而发生爆炸的危险。
为尽快消除消费者的困扰，除了为消费者提供产品选购参考外，还需提醒消费者的是，产品应有一个非自复位压力或温度敏感的压力释放装置。因为这个装置能将锅内压力控制在安全范围内，当锅内压力超出范围，就会发生作用，释放压力。比如锅内压力大，排气阀自动泄压。等压力恢复到正常后，排气阀又自动复位，由此，就不会存在爆锅的危险，让电压力锅在安全的状态下通电运行。所以，购买产品，一定要买大厂家的优质产品。
