基围虾虽好吃，很多人都不会挑，这是因为现在很多年轻的朋友们都甚少有机会下厨，更别说去到市场买菜了。那么基围虾要怎么挑选呢？下面妈网百科就来为大家科普一下，教大家如何挑选既新鲜又肥美的基围虾！
第一，挑选基围虾，最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。
第二，基围虾身体呈透明感、虾壳光亮的最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
第三，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
