食材用料
小麦淀粉 | 火腿末(肉泥) |
红萝卜末 | 葱花 |
玉米粒 | 大红椒末 |
胶瓜末(自己喜欢什么小菜都可以放) | 玉米淀粉(红薯淀粉) |
水晶包点的做法
1.把小麦淀粉放盘里、烧开水倒入小麦淀粉里快速用筷子搅拌成棉絮状
2.玉米淀粉只要小麦淀粉三分之一,趁温度四十度左右倒入玉米淀粉,加几滴食用油揉成面团、注意油不能放多了,用保鲜膜包好放几分钟
3.把菜末放盘加生抽,蚝油,食用油,鸡精拌的,用火腿未就不用加盐了,如肉泥就得加盐
4.面团拿出来揉成长条,切成小坨,手心上抹点点油,不能太多,多小面皮蒸时会散开的,小坨放手心两手用力搓揉一会,压扁圆形,中间放馅包成肉包那样不封口再放一点菜馅在口中,其它包法就不写了,⺷根据自己想包的形状即可
5.隔水蒸几分钟,蒸熟就0K了,不要蒸时间太久