莲子可以分为莲肉和莲心，莲肉是外面白色肉的部分，而莲芯则是内部那个小小的芯叶。莲肉由于不苦涩，容易下口，所以大部分人在吃莲子的时候都是直接吃莲肉。莲肉跟枸杞子、红枣、党参等中药材一样，在生活中运用的非常多，因为它具有好的滋补功效，在诸多的药膳中都能够得以运用。本文为大家介绍莲肉的功效与作用及吃法等相关知识。
莲肉的功效与作用
性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
1.防癌抗癌
莲肉善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲肉所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲肉的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压
莲肉所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3.强心安神
莲肉中央绿色的芯，称莲肉芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
4.滋养补虚、止遗涩精
对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲肉碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲肉有良好的止遗涩精作用。
莲肉的营养价值
1.莲肉富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲肉还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲肉芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
莲肉的吃法
山药莲肉薏苡粥
中医治疗气虚证的方法。又称益气。属补法。气虚证常因饮食失调，年老体弱，久病所致，临床表现出脏腑功能衰退的证候。
芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆、党参、白术各6克、大米100克、糖适量;将前8味中药、加水共煮40分钟、捞出党参与白术之药渣、再人淘干净的大米、继续煮烂成粥、分顿调糖食用、连吃数日
本方健脾益气、温阳利湿、适用于体虚无力、虚肿、泄泻等症。
人参莲肉粥
【原料】：白人参10克莲肉去心10枚、冰糖30克。
【做法】：
①白人参、莲肉放在小碗内，加水适量泡发。
②加冰糖.放蒸锅内隔水蒸炖1小时。适用人群:治疗病后体虚，脾虚消瘦.疲倦自汗、泄泻等症。用法宜忌:早晚各食一次。喝汤吃莲肉，剩余人参.发日再加莲肉冰糖和水如法蒸炖、服用。人参可连用三次.最后一次将人参和莲肉一起吃掉，凡阴虚火旺体质或身体强壮的中年人老年人以及在炎热的夏季不宣服用。忌铁器.忌食萝卜和茶。
莲肉的功效与作用及吃法就先为大家介绍到这里。莲肉的吃法可以有很多，它可以成为药膳中的主材料或搭配带来，也可以作为主菜直接烹饪，也可以做养生汤品、养生茶饮，更可以做成甜品让你的味蕾更加甜蜜。不管莲肉使用哪种做法，只要能够让它的味道散发出来，不影响到莲肉营养价值的发挥，那么莲肉的功效和作用就能够带出来给你身体提供好处。
