食材用料
| 无盐黄油120克 | 低粉240克 |
| 核桃仁100克 | 细砂糖80克 |
| 速溶纯咖啡粉2大匙 | 热牛奶2大匙 |
| 蛋黄1个 | |
咖啡核桃酥饼的做法
1.核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉；
2.牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉；
3.黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状；
4.加入细砂糖，
5.搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
6.分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀；
7.分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀；
8.分两次加入过筛的低粉，
9.用手在盆底以按压的方式混拌；
10.同时放入核桃仁，用手混合均匀；
11.不要过度搅拌，成团即可，
12.用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右；
13.从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压；
14.切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中，
15.放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀；
16.烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。
