凉拌苦瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

凉拌苦瓜的做法

• 1.将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。

• 2.然后顶刀切成小薄片。

• 3.红椒切成小段。

• 4.锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。

• 5.将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。