食材用料
| 饼胚配料 | 中筋面粉200克 |
| 水110克 | 干酵母2.5克 |
| 盐2克 | 细沙糖2.5克 |
| 椒盐酥油配料 | 植物油30克 |
| 面粉20克 | 花椒粉5克 |
| 盐2克 | |
椒盐发面饼的做法
1.准备食材，称好重量。
2.首先制作椒盐酥油，锅烧热倒入植物油。
3.油热以后，加入面粉和花椒，小火翻炒。
4.炒到面粉变色发黄的时候，关火。
5.将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。
6.碗中放入面粉，水，酵母，盐，糖。
7.揉成一个光滑面团，并盖上保鲜膜室温发酵1小时。
8.发酵到以前二倍大。
9.发酵好的面团，用手压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。
10.在台面上抹一层植物油防粘。
11.把静置好的面团放在台面上擀开，我用的是我家桌面。
12.擀成一个大的长方形面皮。
13.把椒盐酥油涂在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
14.把面皮从一边向另一边卷起来，慢慢卷，卷紧实点。
15.卷成一个圆形长条。
16.然后用刀切成六份。
17.小段的两头都要捏死。
18.然后竖着放在台面上，压成圆饼状。
19.六份都压成小饼。
20.不粘锅预热，刷油。
21.放入部分的饼，小火慢慢的烙。
22.然后再翻个身，两面都烙成金黄盛出，再烙剩下的饼。
23.饼全部烙好后装入盘中。
24.饼层次分明，咬一口非常香。
25.倒上果汁，非常美味的早餐。
