食材用料
| A.地瓜300公克 | B.糯米粉200公克 |
| 水120㏄ | 细砂糖20公克 |
| 猪油30公克 | C.豆包50公克 |
| 麻竹笋200公克 | 水发香菇3朵 |
| 胡萝卜10公克 | 素蚝油18㏄ |
| 酱油18㏄ | 味醂18㏄ |
| 米酒30㏄ | 白胡椒粉5公克 |
| 香油少许 | |
素笋包的做法
1.材料B混合拌匀备用。
2.地瓜去皮切片放蒸笼中蒸软，再以筛网磨成泥状，加入作法1的糯米粉中揉成糰且表面无白色颗粒即可。
3.豆包汆烫后切成小丁，其余材料C皆切成小丁，热一锅，倒入适量沙拉油，放入所有已切成丁的材料C拌炒一下，再加入所有调味料炒匀，盛起放凉备用。
4.将作法2的面糰分成每个约重40公克，再包入作法3的馅料约30公克，并包成包子状。
5.将作法4的笋包放入蒸笼内，以中火蒸约20分钟即可。
